手抓虾段：美味鲜香的下午时光
在一个宁静的下午，阳光透过窗户洒进厨房，弥漫着诱人的食香。这时，正是享受美食的绝佳时刻。如果你想要一份美味鲜香的小吃，不妨尝试一下手抓虾段，它不仅满足了味蕾，还能让你感受到独特的用餐乐趣。
准备食材：
为了制作美味的手抓虾段，我们需要以下食材：
– 新鲜大虾若干（建议选择大小适中的虾，保证肉质鲜嫩）
– 姜蒜切末适量
– 青红辣椒各适量（根据个人口味调整辣度）
– 料酒适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 植物油适量
制作过程：
步骤一：准备工作
1. 将大虾剪开背部，去掉虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 姜蒜切末，青红辣椒切段，备用。
步骤二：腌制虾段
1. 将洗净的大虾放入一个容器中，加入适量的料酒和少许盐，拌匀后腌制约15分钟，使虾肉更加鲜嫩美味。
步骤三：翻炒虾段
1. 热锅冷油，倒入植物油，加热至七成热。
2. 将腌制好的虾段倒入锅中，迅速翻炒，炒至虾变色，表面微微变红，捞出备用。
步骤四：香辣炒制
1. 留少量底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入青红辣椒段，继续翻炒，释放辣椒的香气。
3. 将炒好的虾段倒入锅中，快速翻炒均匀，使虾与辣椒充分融合。
步骤五：调味出锅
1. 倒入适量生抽，炒匀均衡入味。
2. 最后，加入少许盐，调味后迅速翻炒均匀，让虾段均匀吸收调味汁。
在阳光的照耀下，一盘香辣可口的手抓虾段终于完成了。鲜嫩的虾肉与香辣的辣椒完美融合，每一口都带来满满的满足感。不仅如此，用手抓着虾段，享受着美食的同时，也增添了一份与食物亲近的乐趣。无论是一个人静静品味，还是与朋友分享欢乐时光，手抓虾段都能为你带来别样的美味体验。
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