相思瑞士卷：奶香与果感的美妙交融
瑞士卷，一款源自瑞士的经典甜点，以其轻盈的蛋糕体、丰富的内馅而备受喜爱。相思瑞士卷作为其中的一种变化，以其独特的奶香与果感的结合，成为了甜品领域中的一颗璀璨明珠。下面，就让我们一起走进厨房，探索制作这款美味瑞士卷的秘诀吧！
所需食材：
– 鸡蛋3个
– 细砂糖1/2杯
– 低筋面粉1/2杯
– 牛奶2/3杯
– 香草精1茶匙
– 草莓适量
– 蓝莓适量
– 糖粉（装饰用）
制作过程：
1. 准备工作： 首先，将草莓和蓝莓洗净，沥干备用。然后，预热烤箱至180摄氏度。
2. 蛋黄混合： 将鸡蛋分开，将蛋黄与细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器打至颜色变浅，质地变稠。
3. 加入面粉： 逐步加入低筋面粉，同时轻轻搅拌，以免出现颗粒状。
4. 加入牛奶与香草精： 将牛奶和香草精混合，稍微加热至温暖，然后慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌，直至均匀。
5. 蛋白打发： 在另一个干净的容器中，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即可将打蛋器抬起时蛋白呈尖峰状态。
6. 融合面糊： 将打发的蛋白分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以保持蛋白的蓬松度。
7. 烘焙： 将面糊倒入烤盘中，用刮刀平整表面。将烤盘轻轻敲击几次，以去除气泡。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或至蛋糕呈金黄色并弹性十足。
8. 卷起瑞士卷： 烤好的蛋糕取出，放在一块干净的烘焙纸上，撒上适量的糖粉。然后，将烘焙纸与蛋糕一起卷起，等待冷却。
奶香与果感的完美交织
装饰与享用： 冷却后，将蛋糕展开，均匀涂抹一层牛奶沙拉酱。然后，将洗净的草莓和蓝莓铺在蛋糕表面，轻轻卷起瑞士卷，使内馅与外皮完美融合。最后，再次撒上少许糖粉进行装饰，美味的相思瑞士卷就制作完成啦！
这款相思瑞士卷凭借其柔软的蛋糕体、浓郁的奶香，以及清新的果感，必将成为您下午茶或甜品时间的首选。无论是制作过程还是美味享受，都将为您带来愉悦的体验。快动手尝试吧，用自己的热情为亲朋好友带来一份美味的惊喜吧！
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