美味家常：四季豆炒肉丝的做法
四季豆炒肉丝是一道家常菜，以其鲜嫩的四季豆和嫩滑的肉丝相互搭配，呈现出丰富的口感和美味。下面，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴的步骤吧！
所需食材：
1. 鲜嫩四季豆 250克
2. 瘦猪肉 150克
3. 姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 生抽 1汤匙
6. 料酒 1茶匙
7. 盐和胡椒粉适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备新鲜的四季豆和瘦猪肉。将四季豆洗净，切成长约5厘米的段，备用。瘦猪肉也要洗净，切成细丝，然后用少许料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，增加肉质的嫩滑口感。
步骤二：炒制四季豆
在锅中倒入适量的食用油，将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。然后，继续倒入一些油，将切好的四季豆放入锅中，翻炒片刻，让四季豆变得稍微有些软烂，但仍然保持鲜嫩的口感。接着，将炒好的瘦猪肉丝倒回锅中，与四季豆一起翻炒均匀。
精彩呈现：四季豆炒肉丝
步骤三：调味翻炒
接下来，加入适量的姜蒜末，为菜肴增添香气，然后倒入生抽和少许料酒，继续翻炒均匀，让肉丝和四季豆充分融合调味。根据个人口味，可以适当加入盐和胡椒粉进行调味，让菜肴更加美味可口。
步骤四：出锅装盘
当四季豆和肉丝炒熟炒透后，关火，迅速起锅装盘，以保持食材的嫩度和口感。这道四季豆炒肉丝菜肴色香味俱佳，是一道营养丰富又美味可口的家常菜品，适合全家人一起享用。
小贴士：炒制四季豆时，火候要掌握好，不宜过长时间，以免影响其口感。同时，在调味时要根据个人喜好适当控制盐和胡椒的用量，以确保菜肴的口味适中。
总的来说，四季豆炒肉丝是一道简单易学的家常菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会，都能为大家带来满满的美食享受。快来动手尝试制作这道美味佳肴，让你的餐桌更加丰富多彩吧！
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