美味滋补 二黄炖母鸡，传统饮食养生经典
炖菜一直以来都是中华传统饮食文化中的瑰宝，其中以二黄炖母鸡更是备受人们喜爱。二黄炖母鸡不仅是一道美味佳肴，更是一款滋补食材的代表。它选用了新鲜的母鸡肉搭配多种滋补材料，炖制而成，营养丰富，味道鲜美。下面，就让我们一起来了解一下制作二黄炖母鸡的食材和过程吧！
所需食材：
1. 新鲜母鸡一只（约1500克），去皮切块；
2. 雪耳、银耳各15克，提前用温水泡发，洗净；
3. 党参、黄芪各10克，洗净；
4. 红枣6枚，去核；
5. 枸杞子10克，洗净；
6. 生姜3片，拍松；
7. 料酒1汤匙；
8. 清水适量；
9. 盐适量。
制作过程：
1. 鸡块处理：将新鲜母鸡洗净，去皮切块，用开水焯水，去除血水杂质，沥干备用。
2. 鸡汆水：将清水烧开，加入少量料酒，放入鸡块焯水，焯水的目的是去腥，焯水后捞出，沥干备用。
3. 炖煮：将焯水后的鸡块放入炖盅中，加入党参、黄芪、红枣、雪耳、银耳、生姜、枸杞子，然后加入适量的清水，水量稍微多一些，大约没过食材即可。
4. 炖煮时间：将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约2小时，直至鸡肉变得酥烂，呈现出金黄色。
5. 调味：蒸煮结束后，取出炖盅，将炖好的鸡汤倒入锅中，加入适量的盐进行调味，根据个人口味适量添加。
营养价值和功效：
二黄炖母鸡是一道美味的传统滋补佳肴，蕴含丰富的营养成分。母鸡肉富含优质蛋白质，能够滋补身体，增强免疫力。雪耳和银耳富含胶质，有滋润肺燥、养胃生津的功效。党参、黄芪、枸杞子等药材具有补气养血、益气养阴的特点，对于调节体质、增强体力都有很好的作用。红枣不仅能够增加甜味，还富含维生素C，有助于提高免疫力。
享受美食 呵护健康
二黄炖母鸡作为一道传统的滋补佳肴，不仅口感鲜美，更是对身体健康的一份呵护。在繁忙的生活中，不妨抽出时间，为自己和家人炖制一份营养丰富的二黄炖母鸡，让美食成为健康的载体，滋养身心，享受生活的美好。无论是冬日寒风还是盛夏骄阳，一碗热腾腾的二黄炖母鸡都能为您带来满满的温馨和满足。
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