美味双椒烧土鳝鱼的制作方法
双椒烧土鳝鱼是一道鲜香美味的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养受到人们喜爱。这道菜以新鲜的土鳝鱼为主要食材，搭配多种辣椒，烹饪而成。下面将为您详细介绍双椒烧土鳝鱼的制作过程。
所需食材：
– 新鲜土鳝鱼 500克
– 青椒 2个
– 红椒 2个
– 姜蒜适量
– 食用油适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 鸡精适量
– 青蒜苗（可选）适量
制作步骤：
1. 准备食材：首先，将新鲜的土鳝鱼处理干净，去除内脏并切段。青椒和红椒洗净，切成均匀的条状。姜蒜切末备用。
2. 腌制土鳝鱼：腌制土鳝鱼可使其更加入味。在一个大碗中，将土鳝鱼段放入，加入适量料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 烧烤土鳝鱼：取一平底锅，加入适量食用油，用中小火烧热。将腌制好的土鳝鱼段均匀地摆放在锅中，煎至两面金黄，熟透后捞出备用。
4. 炒制青红椒：同一锅中加入少许食用油，倒入姜蒜末翻炒出香味，然后加入切好的青红椒，翻炒均匀。
5. 调味烧制：将炒好的青红椒推至锅边，倒入适量的生抽、盐和少许鸡精，搅拌均匀后将土鳝鱼摆放在青红椒上。
香辣双椒烧土鳝鱼完成：继续翻炒，让土鳝鱼与青红椒充分融合，吸收香辣的味道。如果喜欢更多的层次感，可以加入一些青蒜苗，再次翻炒均匀。
最后，将炒制好的双椒烧土鳝鱼盛盘，撒上一些鲜美的青蒜苗作为点缀。这道菜色香味俱佳，辣味浓郁，肉质鲜嫩多汁，绝对能够让您的餐桌增添一抹亮色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来美妙的味蕾享受。快来动手尝试制作吧！
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