美味可口：吻仔鱼炒花生的家常好味
在炎炎夏日，总有一道家常美味能够让人垂涎欲滴，那就是口感鲜美、香气扑鼻的吻仔鱼炒花生。这道菜肴集合了吻仔鱼的鲜嫩与花生的香脆，让人在一口口的享受中领略到食材的绝妙搭配。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
– 新鲜吻仔鱼适量
– 生花生仁适量
– 青蒜苗几根
– 姜末适量
– 食用油适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 料酒适量
– 香菜叶装饰用
步骤一：准备工作
首先，我们需要将吻仔鱼清洗干净，沥干水分备用。同时，将青蒜苗切成段状，姜末备好，香菜叶也可以提前准备好用于装饰。
步骤二：炒制吻仔鱼
1. 将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入姜末炒香。
2. 接着，将清洗干净的吻仔鱼放入锅中，用中小火翻炒均匀，炒至吻仔鱼变色，表面微微金黄，捞出备用。
香脆搭配：吻仔鱼与花生的美味碰撞
步骤三：炒制花生与调味
1. 保留锅中余油，将生花生仁倒入锅中，用中小火翻炒，让花生变得香脆可口。
2. 炒制花生的同时，加入适量盐，生抽和料酒，翻炒均匀，让花生充分吸收调味汁。
步骤四：炒制合并
1. 将之前炒制好的吻仔鱼倒入锅中，与香脆的花生混合翻炒，让吻仔鱼与花生充分融合。
2. 加入切好的青蒜苗，继续翻炒均匀，使青蒜苗的清香与吻仔鱼、花生的味道相互融合。
步骤五：出锅装盘
将炒好的吻仔鱼炒花生装盘，用香菜叶点缀在上方，提升菜肴的美观。现在，一道色香味俱佳的吻仔鱼炒花生就完成了。
这道吻仔鱼炒花生以其独特的口感和香气，成为了家常餐桌上的一道亮丽风景。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能为您带来愉悦的用餐体验。不妨动手尝试一下，感受这道美味佳肴带来的满满幸福！
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