泰式炸春捲：香脆美味的东南亚风味
泰式炸春捲，是一道具有浓厚东南亚风味的传统美食，以其香脆可口的口感和丰富的香料调味而受到人们的喜爱。制作这道美味的春捲并不难，只需准备好所需的食材，按照以下步骤来进行，即可品尝到地道的泰式风味佳肴。
所需食材：
– 春卷皮：8张
– 虾仁：150克，去壳去虾线
– 瘦肉末：100克
– 干粉丝：50克，事先用水泡软
– 胡萝卜：1根，切丝
– 香菇：4朵，切丝
– 韭菜：适量，切段
– 鸡蛋：1个
– 泰式红咖喱酱：2汤匙
– 鱼露：1汤匙
– 糖：1茶匙
– 盐：适量
– 植物油：适量（用于炸制）
制作步骤：
1. 准备食材： 将虾仁、瘦肉末、胡萝卜丝、香菇丝、切好的韭菜和泡软的干粉丝备好。将鸡蛋打散备用。
2. 炒馅料： 热锅加入适量植物油，先炒熟虾仁和瘦肉末，待变色后加入胡萝卜丝、香菇丝和韭菜段，翻炒均匀。
3. 调味： 在锅中的食材上加入泰式红咖喱酱，炒匀后加入泡软的干粉丝。继续翻炒，使调味料充分融合。
4. 调味2： 在炒好的馅料上加入鱼露、糖和适量盐，调味，翻炒均匀，确保味道鲜美。
5. 卷制春捲： 取一张春卷皮，将适量的馅料摆放在春卷皮的中央，将两侧对折后，将下侧往上卷，然后将鸡蛋液涂在上侧，完成卷制。
香脆美味，油炸春捲
6. 炸制春捲： 热锅加入足够的植物油，将卷好的春捲放入锅中，小心翻炸，直至金黄酥脆。用厨房纸巾沥干多余的油分。
7. 享用美食： 将炸好的春捲摆放在盘中，搭配自制的泰式甜辣酱或其他蘸酱，即可美味享用。
泰式炸春捲以其独特的口感和浓郁的风味吸引了众多美食爱好者。通过合理搭配食材和烹饪技巧，您可以在家中轻松制作出美味的泰式炸春捲，让您的餐桌多了一道美味佳肴，也为家人朋友带来一份异国风情的美味享受。
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