三色烩脊髓：鲜美多彩的传统美食
食材准备：
制作三色烩脊髓，您需要以下食材：
– 300克新鲜的猪脊髓
– 50克红椒，切成细丝
– 50克黄椒，切成细丝
– 50克绿椒，切成细丝
– 2颗蒜瓣，切碎
– 1片姜，切成细丝
– 2根青蒜，切段
– 2勺食用油
– 1勺生抽
– 1勺老抽
– 适量的盐和白糖
烹饪过程：
第一步：准备脊髓
1. 将猪脊髓切成小段，用清水浸泡半小时，去除血水，然后焯水，捞出备用。
第二步：烹制脊髓
2. 热锅凉油，将姜蒜爆炒出香味，加入脊髓翻炒均匀。
3. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，让脊髓均匀上色。
第三步：烹制三色椒
4. 另起锅，加入食用油，将切好的红椒、黄椒、绿椒煸炒至变色，出香味。
5. 倒入少许盐和白糖，翻炒均匀，使椒类更加鲜美。
第四步：三色烩脊髓
6. 将烹制好的脊髓与三色椒一同放入锅中，翻炒均匀，使颜色分布均匀，味道更加美味。
7. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，提升香气。
第五步：享受美食
8. 将三色烩脊髓装盘，上桌时别忘了用一抹绿色的青蒜点缀，不仅美观，还更加美味。
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三色烩脊髓是一道美味多彩的传统美食，不仅颜色丰富，味道鲜美，而且制作过程并不复杂。用心挑选食材，烹制出这道菜肴，不仅可以满足您的味蕾，还能为家人和朋友带来一场美食盛宴。尽管做法简单，但三色烩脊髓的味道却丝毫不简单，是一道值得一试的美食佳肴。
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