美味口味爆田鸡的制作方法
口味爆田鸡是一道美味可口的家常菜，其鲜香多汁的味道让人回味无穷。制作口味爆田鸡并不复杂，只需准备好以下食材，按照以下步骤进行烹饪，即可在家享受到这道美味佳肴。
所需食材：
– 去骨鸡肉块，约500克
– 洋葱，1个（切丝）
– 彩椒，红、黄各1个（切块）
– 姜蒜，适量（切末）
– 青蒜，适量（切段）
– 干辣椒，适量（去籽，切段）
– 食用油，适量
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，洋葱切丝，彩椒切块，姜蒜切末，青蒜切段，干辣椒去籽后切段，做好食材的预处理工作。
2. 鸡肉腌制：将鸡肉块放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和生抽，拌匀腌制约15分钟，使鸡肉入味。
3. 烹饪过程：
– 步骤1：热锅冷油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中，中小火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄，盛出备用。
– 步骤2：火候掌握：在同一锅中加热适量食用油，放入姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味，但要注意火候不可过大，以免炒糊。
– 步骤3：将切丝的洋葱加入锅中，翻炒至洋葱变软透明。
– 步骤4：火候再掌握：加入切块的彩椒，迅速翻炒均匀，注意火候不可过长，保持蔬菜的鲜嫩口感。
– 步骤5：调味翻炒：将炒好的鸡肉块倒回锅中，加入一些生抽、料酒和少许糖，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上酱汁。
– 步骤6：加入青蒜：最后加入切段的青蒜，快速翻炒几下，让青蒜的香味融入菜肴中。
4. 出锅装盘：炒好的口味爆田鸡装盘，上桌时可以撒上一些花生碎或芝麻，增添口感和美观。
通过以上简单的步骤，一道美味可口的口味爆田鸡就完成了。这道菜色彩丰富，口感多样，既有鸡肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆，辛辣中带着一丝甜味，香气扑鼻，绝对能够满足您的味蕾享受。不妨亲自动手试一试，为您的家人朋友带来一场味觉的盛宴吧！
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