剁椒蒸九吐鱼：一道美味的川菜佳肴
川菜以其麻辣鲜香而闻名，其中剁椒蒸九吐鱼更是备受食客喜爱的经典之一。这道菜肴将鱼的鲜美与剁椒的辛香相结合，烹饪出一道令人垂涎欲滴的美食。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的川菜佳肴吧！
所需食材：
– 鲜活的九吐鱼：600克
– 剁椒：适量
– 姜蒜：适量
– 料酒：2汤匙
– 生抽：1汤匙
– 食用盐：适量
– 食用油：适量
– 青红辣椒：适量
– 香葱：适量
烹饪步骤：
第一步：准备工作
1. 将九吐鱼清洗干净，去鳞去内脏，留下鱼身。
2. 剁椒、姜蒜切碎，青红辣椒切段，香葱切段备用。
第二步：蒸鱼
1. 将准备好的九吐鱼码放在蒸锅中，用刀在鱼身两面划几刀，方便入味。
2. 在鱼身上均匀地抹上剁椒，撒上姜蒜碎和一些食用盐，让调味料渗入鱼肉中。
3. 将蒸锅置于大火上，加水烧开后，将鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟，或直到鱼肉变白、熟透。
第三步：调汁
1. 热锅凉油，加入剁椒翻炒出香味。
2. 倒入料酒、生抽，炒匀成调汁。
第四步：上色
1. 将炒好的调汁均匀地淋在蒸熟的九吐鱼上，确保每一块鱼都能裹上美味的调汁。
2. 在鱼上撒上青红辣椒段和香葱段，增添色彩和口感。
第五步：完成
1. 这道剁椒蒸九吐鱼香气扑鼻，色香味俱佳，是一道美味的川菜佳肴，可搭配米饭食用，或作为宴席上的一道佳肴，绝对能为餐桌增色不少。
：一道美味的川菜佳肴呈现在我们面前，剁椒蒸九吐鱼将鱼的鲜美与剁椒的辛香完美融合，让人回味无穷。无论是在家庭聚餐还是宴席上，都能为餐桌增添一抹美味的风景。快动手尝试一下吧，享受烹饪的乐趣与美味的滋味！
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