制作美味桂圆塔的食材与步骤
桂圆塔是一道美味的甜品，以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱。制作桂圆塔并不复杂，只需准备好以下食材，并按照以下步骤操作，便可在家中轻松享受这道美味的甜品。
所需食材：
– 饼皮：
– 面粉 200克
– 黄油 100克
– 细砂糖 30克
– 盐 1/4茶匙
– 冷水适量
– 桂圆馅料：
– 干桂圆肉 150克
– 冰糖适量
– 清水 适量
– 蛋液：
– 鸡蛋 1个
– 牛奶 20毫升
制作步骤：
步骤1：制作饼皮
1. 将面粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，拌匀。
2. 将切成小块的黄油加入面粉中，用手指将黄油与面粉搓揉成沙粒状。
3. 逐渐加入冷水，揉捏成面团。不要揉得过于均匀，只需将面团成形即可。
4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15分钟。
步骤2：制作桂圆馅料
1. 将干桂圆肉用温水泡发，然后沥干水分。
2. 将泡发后的桂圆肉放入小锅中，加入适量的清水和冰糖，用小火煮至糖溶化并和桂圆肉充分融合，制成桂圆馅料。待馅料冷却后备用。
制作桂圆塔的精彩过程
步骤3：制作塔的底部
1. 预热烤箱至180°C。取出冷藏的面团，擀成薄片，然后铺在塔模底部和边缘，确保饼皮与模具贴合。
2. 用叉子在饼皮上多处戳孔，以防止烘烤时产生气泡。
3. 将饼皮放入预热好的烤箱中，烤10-12分钟，或者直到饼皮呈金黄色。烤好后取出并放凉。
美味享用
步骤4：组装桂圆塔
1. 将制作好的桂圆馅料均匀地铺在塔底的饼皮上。
2. 将鸡蛋和牛奶混合，打散成蛋液。将蛋液均匀地涂抹在桂圆馅料上，增加塔的口感和颜色。
3. 将组装好的桂圆塔放入烤箱中，以180°C烤10-15分钟，直到塔顶呈金黄色。
4. 烤好后取出，待塔稍微冷却后，即可切块享用。
制作美味的桂圆塔并不需要太多复杂的步骤，只需准备好新鲜的食材，按照上述步骤操作，就能在家中制作出口感香甜的桂圆塔甜品。不论是作为家庭甜点还是款待客人，这道桂圆塔都能为您带来愉悦的味蕾体验。
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