万寿地芝丸的制作方法及食材
万寿地芝丸，是一道以珍贵的万寿地芝为主要食材的美味佳肴。它不仅具有独特的风味，还被认为有滋补养生的功效。下面将为您介绍制作万寿地芝丸的详细步骤及所需食材。
所需食材：
1. 鲜嫩的万寿地芝：100克
2. 猪肉糜：200克
3. 鸡蛋：1个
4. 香菇：50克
5. 淀粉：适量
6. 料酒：适量
7. 食盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 葱姜蒜：适量
10. 高汤：适量
11. 食用油：适量
制作过程：
1. 准备食材：
将鲜嫩的万寿地芝清洗干净，切成细小的碎末。猪肉糜中加入葱姜蒜末，适量的食盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。香菇洗净切碎，打散鸡蛋备用。
2. 制作馅料：
将处理好的猪肉糜倒入碗中，加入打散的鸡蛋和切碎的香菇，搅拌均匀。接着加入适量的淀粉，使馅料更加紧实。
3. 制作万寿地芝丸：
将切碎的万寿地芝末加入馅料中，再次搅拌均匀，确保芝末均匀分布在馅料中。这一步是制作万寿地芝丸的核心，芝末的香气将充分融合于丸子内。
4. 搅拌均匀：
在馅料中逐渐加入高汤，用筷子不断搅拌，使馅料的质地更加细腻，口感更佳。
美味万寿地芝丸的烹饪
5. 烹饪万寿地芝丸：
将调制好的芝丸料搓成大小均匀的丸子，放入沸水中煮熟。待芝丸浮起并变得更加透明时，即可捞出，放入冷开水中，然后沥干备用。
6. 烹饪酱汁：
热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的高汤，烧开后加入少许食盐和鸡精调味，再将淀粉勾芡，制作成浓稠的酱汁。
7. 装盘食用：
将煮好的芝丸摆盘，淋上热腾腾的酱汁，让芝丸充分吸收美味的味道。这时，一盘美味的万寿地芝丸就制作完成了。
万寿地芝丸以其独特的风味和滋补功效，成为了人们餐桌上的美味佳肴。在家制作这道菜品，既可以尽情品尝美味，又可以享受制作的乐趣。希望您能尝试制作，品味其中的美味与健康。
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