凉拌方鱼：清新夏日的美味佳选
在炎炎夏日，一道清爽凉拌方鱼是餐桌上的绝佳选择。不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，是夏季补充营养的美味途径。制作凉拌方鱼并不复杂，让我们一起来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！
所需食材：
1. 方鱼：500克，宰杀干净，去鳞去腮，洗净备用。
2. 青红椒：各1个，切细丝。
3. 洋葱：1个，切丝。
4. 大蒜：适量，切末。
5. 香菜：适量，切段。
6. 生姜：1块，切丝。
7. 食盐：适量。
8. 食用油：适量。
制作步骤：
步骤一：准备工作
1. 将方鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各切几刀，以利于入味和烹饪。
2. 将青红椒、洋葱、大蒜、香菜和生姜做好切割，备用。
步骤二：蒸煮方鱼
1. 取一个适合蒸鱼的蒸锅，加入适量水并烧开。
2. 将准备好的方鱼放入蒸锅中，撒上一些食盐和切好的生姜丝。
3. 盖上锅盖，用中火蒸煮约10-15分钟，或直到鱼肉变白熟透。
步骤三：拌制佐料
1. 将蒸熟的方鱼取出，用筷子去除鱼骨，将鱼肉拆成块状，摆放在盘中。
2. 在一个碗中，加入切好的青红椒丝、洋葱丝、大蒜末和香菜段。
3. 倒入适量食用油和少许食盐，搅拌均匀，使各种佐料充分融合。
步骤四：凉拌方鱼
1. 将拌好的调味料均匀地倒在摆好的鱼肉上。
2. 轻轻翻拌，使鱼肉和调味料充分混合，确保每一块鱼肉都能均匀地裹上美味的佐料。
3. 用保鲜膜覆盖盘子，放入冰箱冷藏15-20分钟，让鱼肉更好地吸收调味汁。
步骤五：享用美味
1. 取出冰箱中的凉拌方鱼，撒上一些香菜作为装饰。
2. 现在，一道清爽凉拌方鱼就做好了！将它盛放在盘中，端上餐桌，与家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！
在炎炎夏日里，一份清凉爽口的凉拌方鱼定能为您带来满满的美食享受。无论是作为正餐还是小吃，这道菜肴都能让您感受到夏日的清新和美味。赶紧动手尝试制作吧，让您的餐桌多一份美味选择！
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