咖喱焗蟹：香浓美味，享受海鲜的盛宴
咖喱焗蟹是一道令人垂涎欲滴的海鲜佳肴，融合了咖喱的独特风味和蟹肉鲜美的口感，成为了许多人宴请客人或是家庭聚餐的绝佳选择。这道菜式需要一些新鲜的食材和一些耐心，但绝对会为您带来味蕾的愉悦。下面就让我们一起来学习制作这道美味的咖喱焗蟹吧！
所需食材：
– 新鲜蟹（最好选择大闸蟹或梭子蟹）：4只
– 植物油：适量
– 洋葱：1个，切碎
– 大蒜：3瓣，切碎
– 咖喱粉：2汤匙
– 辣椒粉：1茶匙（可根据个人口味调整）
– 番茄酱：3汤匙
– 椰奶：1杯
– 鸡高汤：1杯
– 香菜：适量，切碎（可作装饰）
制作步骤：
1. 准备蟹肉： 首先，将蟹洗净，将蟹腿剥离并剁成小段，蟹壳留待后用。蟹肉备好后，可以稍微腌制一下，用少许盐和胡椒粉拌匀，待用。
2. 炒香调味料： 在一个大锅中，加热适量的植物油，放入切碎的洋葱和大蒜，用中小火炒香至金黄色。接着，加入咖喱粉和辣椒粉，炒匀，释放出香气。
3. 加入番茄酱和椰奶： 将番茄酱倒入锅中，与香料充分混合，然后慢慢倒入椰奶，不断搅拌均匀。让咖喱酱煮沸并稍微浓稠。
4. 加入蟹肉： 将腌制好的蟹肉加入锅中，轻轻搅拌，确保每块蟹肉都被咖喱酱包裹。继续煮煮约5-7分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的味道。
5. 倒入鸡高汤： 慢慢倒入鸡高汤，然后用小火炖煮约15-20分钟，让咖喱的味道渗透到蟹肉中，同时使蟹肉更加鲜嫩。
香气四溢，美味诱人的咖喱焗蟹即将完成！
6. 焗烤蟹壳： 在焗炉中预热至180°C（350°F），将之前保留的蟹壳放入烤盘中，稍微刷上一些植物油，然后放入焗炉中烤约5分钟，使其变得脆脆的。
7. 装盘享用： 将炖煮好的咖喱蟹倒入焗烤好的蟹壳中，撒上切碎的香菜作为装饰。香浓的咖喱味与鲜美的蟹肉在口中交织，带来无法抵挡的美妙享受。
咖喱焗蟹是一道充满创意和美味的海鲜佳肴，不仅满足了咖喱爱好者的味蕾，也让您在家中品尝到精致的餐厅级别的美食。无论是与家人共享还是招待客人，这道菜式都能为您赢得满满的赞誉！快快动手尝试吧！
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