旺仔小馒头DIY：美味软香自制小馒头的制作方法
馒头作为我国传统的主食之一，一直以来都深受人们喜爱。而如今，人们更加注重健康和美味的结合，因此自制旺仔小馒头成为了一种流行的趋势。制作这款软香可口的小馒头并不难，只需准备简单的食材，按照以下步骤操作，就能在家享受到美味的自制小馒头了。
所需食材：
1. 高筋面粉 300克
2. 低筋面粉 100克
3. 酵母 5克
4. 细砂糖 20克
5. 盐 3克
6. 旺仔牛奶 200毫升
7. 温水 100毫升
制作步骤：
1. 准备面团：
首先，将高筋面粉和低筋面粉混合，倒入一个大碗中。然后，在面粉中开一个小坑，将酵母和细砂糖放入坑中，加入温水，轻轻搅拌均匀，让酵母和糖溶解在水中。静置约10分钟，等待酵母发酵。
2. 揉面：
将发酵好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀后，逐渐加入旺仔牛奶。用筷子或木勺搅拌，直到成团。然后将面团倒在案板上，用手揉搓至光滑，可以适量添加一些低筋面粉，以防粘手。将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放置温暖的地方进行发酵，待面团体积变大，表面呈现细腻的气泡。
3. 分割面团：
发酵好的面团取出，排气，然后将其分割成适当大小的小剂子，每个剂子约30克左右，然后将剂子搓圆，静置松弛约10分钟。
4. 整形：
将松弛好的小剂子取出，用手掌将其搓成椭圆形，然后将两端对折，用手指捏紧封口处，再次搓圆，整形好的小面团放在烤盘上，留有一定的间距。
独特的口感与滋味
自制的旺仔小馒头有着独特的口感和滋味，香软可口，营养丰富。制作过程虽然稍显繁琐，但随着每一步的完成，当你看到自己亲手制作的小馒头逐渐成形，那份成就感会是无与伦比的。从准备食材，到揉面发酵，再到整形烘焙，每一个环节都需要耐心和细心，但这也正是制作美食的魅力所在。
无论是早餐还是下午茶时间，一份自制的旺仔小馒头都能为你的味蕾带来美妙的享受。在家制作这款美味的小馒头，不仅能够品味到传统的美食文化，更能够将健康与美味融合在一起，为自己和家人带来愉悦的味蕾之旅。赶紧动手试试吧，让香气弥漫厨房，带来温馨的家的味道。
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