手工蛋挞的制作方法及食材准备
手工蛋挞作为一道美味的甜点，深受人们的喜爱。制作手工蛋挞并不复杂，只需准备一些简单的食材，按照以下步骤进行操作，就能轻松享受到香甜可口的蛋挞了。
所需食材：
– 饼皮材料：
– 150克低筋面粉
– 80克黄油
– 30克糖粉
– 1个蛋黄
– 馅料材料：
– 2个全蛋
– 80克细砂糖
– 150ml 鲜牛奶
– 1茶匙香草香精
制作步骤：
1. 准备饼皮
首先，准备一个大碗，将低筋面粉、黄油、糖粉和蛋黄放入碗中，用手指尖将这些材料搓揉均匀，直至形成一个均匀的面团。将面团包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。
2. 制作馅料
在一个碗中，将全蛋打散，加入细砂糖、鲜牛奶和香草香精，用打蛋器搅拌均匀，制作成蛋挞的馅料。将馅料过滤一次，确保馅料的质地细腻。
3. 塑造饼皮
从冰箱取出冷藏的面团，将面团擀开，用擀面杖将面团擀成薄片，然后使用饼干模具切出圆形的面皮。将切好的饼皮逐个放入蛋挞模具中，用手指将饼皮按压成合适的形状，确保饼皮均匀地铺满模具。
4. 注入馅料，烘焙蛋挞
将制作好的馅料倒入每个饼皮中，不要注满，大约留出1/4的空间。预热烤箱至180摄氏度，将蛋挞模具放入烤箱中，烘焙15-20分钟，直至蛋挞的表面呈现金黄色，香气扑鼻。
5. 取出，冷却
烤好的手工蛋挞从烤箱取出后，让其在模具中稍微冷却片刻，然后用小刀轻轻将蛋挞从模具中取出，放在凉架上继续冷却，待完全冷却后即可享用。
手工蛋挞制作虽然步骤多，但并不难，只要掌握好每个环节，就能做出口感细腻，香甜可口的美味蛋挞。无论是自己享用还是与亲朋好友分享，这道手工蛋挞都能为大家带来满满的幸福味道。
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