德国传统美食：圣诞水果面包 – 斯多伦的制作方法
德国的圣诞季节总是充满了美味的食物和温馨的氛围。在这个特别的节日里，人们品尝各种传统的糕点和甜点，而其中之一便是备受喜爱的圣诞水果面包，又称为“Stollen”。这款美味的面包结合了水果、坚果和香料，为节日增添了浓厚的风味。下面将为您介绍制作这款德国传统圣诞面包的食材和过程。
所需食材：
– 500克面粉
– 10克酵母
– 200毫升牛奶
– 75克糖
– 150克黄油
– 100克杏仁
– 200克葡萄干
– 100克柠檬和橙的果皮（切碎）
– 1茶匙肉桂粉
– 1/2茶匙豆蔻粉
– 盐适量
制作过程：
1. 准备面团： 首先，将500克面粉放入大碗中，加入10克酵母并轻轻混合。随后，将200毫升温牛奶倒入碗中，搅拌至酵母完全溶解。
2. 加入糖和黄油： 在面粉和牛奶的混合物中，加入75克糖和150克软化的黄油。开始搅拌面团，直至所有成分充分结合。
3. 揉面团： 将面团放在桌面上，撒上少量面粉，然后开始揉面。揉至面团变得光滑且有弹性。
4. 加入水果和坚果： 将100克切碎的杏仁、200克葡萄干以及100克切碎的柠檬和橙的果皮加入面团中。继续揉捏面团，确保水果和坚果均匀分布其中。
5. 加入香料： 在面团中加入1茶匙肉桂粉和1/2茶匙豆蔻粉，为面包增添浓郁的香料味道。再次揉捏面团，使香料均匀混合。
6. 发酵： 将面团放回碗中，用湿润的毛巾盖住碗口，让面团在温暖的地方发酵1到2小时，直至其体积增加一倍。
7. 烘焙： 当面团发酵完毕后，将烤箱预热至180摄氏度。将面团放在烤盘上，塑造成圣诞水果面包的形状。
8. 烘烤： 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟，直至面包呈现金黄色。
9. 涂抹黄油： 从烤箱中取出面包，立即涂抹一层黄油在热乎的面包表面，使其变得更加光滑。
10. 撒上糖粉： 在面包表面撒上一层糖粉，为圣诞水果面包增添最后的装饰。
美味分享：
制作完成的圣诞水果面包散发着浓郁的香料和水果香气，是德国圣诞季节的代表性美食之一。无论是与家人一起分享，还是作为节日礼物送给亲朋好友，这款Stollen都能为温馨的圣诞氛围增色不少。愿您在这个特别的节日里，品尝到这份传统美味的滋味，感受到欢乐和温暖。
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