人参山药炒鸡胗肝：滋补美味的养生佳肴
人参山药炒鸡胗肝是一道融合了中药药材与美味肉食的佳肴，集滋补与美味于一身。人参被誉为“百草之王”，山药则以其丰富的膳食纤维备受推崇，而鸡胗肝更是肉食中的珍品之一。将这三者巧妙地结合，不仅口感独特，更是一道滋补的养生佳品。下面，就让我们一起学习制作这道美味佳肴的步骤吧！
食材准备：
为了制作一道美味的人参山药炒鸡胗肝，我们首先需要准备以下食材：
– 新鲜人参：1 根
– 山药：250 克
– 鸡胗：200 克
– 鸡肝：150 克
– 青蒜：适量
– 姜蒜：适量
– 食用油：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 料酒：适量
步骤一：食材处理与准备
1. 将新鲜人参洗净，去皮，切成细丝备用。
2. 山药去皮，切成薄片，然后用清水浸泡片刻，去除多余的淀粉，沥干备用。
3. 鸡胗和鸡肝分别清洗干净，切成薄片，用料酒腌制片刻，去腥味。
步骤二：鸡胗肝炒制
1. 热锅凉油，加入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的鸡胗和鸡肝，迅速翻炒至变色，捞出备用。
步骤三：人参山药炒制
1. 在同一锅中，留少许底油，加入姜蒜翻炒出香味。
2. 加入山药片，中小火翻炒至山药变软。
3. 加入腌制好的鸡胗和鸡肝，继续炒匀。
步骤四：调味并完成
1. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
2. 撒入少许盐，根据个人口味调整。
3. 加入切段的青蒜，炒匀后迅速关火，出锅。
享用美味
经过简单的准备与炒制，一道充满滋补功效的人参山药炒鸡胗肝就完成了。这道菜肴不仅外观诱人，更是滋味十足。人参的滋补作用与山药的清香，与鸡胗肝的鲜美口感在这道菜中得到了完美的结合。无论是作为一道美味的家常菜，还是在特殊时刻为身体补充能量，这道人参山药炒鸡胗肝都将是绝佳的选择。无论是年轻人还是老年人，都可以享受到它带来的美味与滋补。在享受美食的同时，也能够呵护自己的健康。
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